德国联邦劳工市场和职业研究所移民问题部负责人赫伯特·布鲁克尔日前表示，未来20年，德国移民在人口中的比重将会进一步升高。他指出，目前德国人口约有四分之一的人具有移民背景，未来20年，该比例将会超过30%，甚至40%。现今法兰克福每两个人中，就有一个居民具有移民背景。在柏林，该比例约为35%，人们目前从大城市看到的情形，未来将是整个国家的正常现象。

作为一个如此有潜力的移民国家，德国饮食习惯是怎样的呢？一起来看看有哪些不可错过的德国经典美食吧！

1.豌豆汤（Erbsensuppe）

豌豆汤常搭配法兰克福香肠一起享用。

2、德国猪脚

猪肘可以说是德国最出名的主菜，一份烤猪肘搭配上酸菜与土豆泥，再加一杯德国啤酒，这是最地道的德国菜组合。到德国一定要尝试一下正宗的德国猪肘，味道纯正、分量足。除了最出名的烤猪肘，蒸猪肘也是德国餐馆中的招牌美食，经过特殊腌制的蒸猪肘肥而不腻，味道鲜美。

炭烤猪脚一般会佐以葛缕子及大蒜一起浸泡或预先煮过，再烤到表皮苏脆，搭配芥末酱、辣椒一起上桌。烤制后的猪脚皮香肉厚，脆而不干的外皮最具嚼劲。

3、香肠

德国香肠的种类多样举世皆知，主要原料从猪肉、牛肉到蔬菜或动物内脏都有，也经常搭配各类香料而制作成风味独特的地方口味。在吃法上，不仅可以水煮、油煎或烧烤，同时也可以做成沙拉、煮汤、或直接生吃。法兰克福香肠、德国下午茶香肠、巴伐利亚白香肠、德国咖喱肠这些都是经典种类，也是德国旅行一定要品尝的美食。

纽伦堡烤肠（Nürnberger Rostbratwurst）

纽伦堡烤肠配酸菜和土豆泥可以被称为德国饮食的代表之一。Nürnberger Rostbratwurst 也是受欧盟委员会保护的名称。

巴伐利亚白香肠(Weisswurst)

德国东南部巴伐利亚的特产，香肠大约长四到五英寸，一英寸厚。这个肠的汁水特别多，口感细滑又软软的。跟别的肠不同，它几乎没有经过什么防腐处理，通常和椒盐脆饼、麦啤，伴甜芥末酱食用，不吃肠衣。

德国咖喱肠(Currywurst)

这种香肠一般是烤后切成片，抹上调味番茄酱，再撒上薄薄一层咖喱粉，非常好吃。相传，咖喱肠在第二次世界大战后出现，虽然发明咖喱肠的确切时间和地点依然有争论。比较流传的一版是柏林的说法，咖喱肠由赫塔·夏洛特·霍伊韦尔(Herta Heuwer)发明。

德国下午茶香肠(Teewurst)

叫下午茶香肠是因为人们吃下午茶时，爱将这香肠切片夹三明治吃。由于内含百分之三十至四十的脂肪，可以很轻松的将挤出的肉酱均匀的涂抹在面包上。香肠大概在19世纪中的波美拉尼亚Rügenwalde被发明。

德国猪肝肠(Leberwurst)

虽然叫它猪肝肠，但这种香肠通常是用猪肉作为原材料的，猪肝实际只占到香肠10-20 %左右，但却有足够和特别的猪肝口味。

4、德国面包

面包几乎是德国家庭一日三餐中不可缺少的主食。很多人对德国美食的了解集中在啤酒与香肠上，其实德国面包同样也是德国美食的精髓。

小麦和黑麦都是德国的主要农产品，按照小麦面粉与黑面面粉的配比不同,德国面包衍生出了丰富的品种。传统的黑面包、全麦小面包、碱水面包、杂粮谷物面包，都是颇受当地人喜爱的面包品种。

5、啤酒

提到德国，一定会想到德国的啤酒。因为德国盛产小麦，德国人又精于啤酒的酿造技术，所以这里有世界上最棒的啤酒。德国啤酒类型多样，而且多年来德国人培养形成的啤酒文化更是世界上独一无二的。

啤酒作为一种文化深入了德国人的灵魂中，很多德国人把喝啤酒作为每天的必修课，大大小小的啤酒屋遍及全国各个角落。每年九月底的慕尼黑啤酒节可以吸引来自世界各地的游客节。

6、德国酸菜(Sauerkraut)

德国酸菜(Sauerkraut)是德国的传统食品。18世纪的远洋航行中，船员由于条件限制不能吃到新鲜蔬菜，为了预防由于维生素缺乏而造成的坏血病，远洋船只往往会带上大量的酸菜。现在在德国，酸菜成了冬天必备的食物。

7、德国饺子（Maultaschen）

Maultaschen这个特色面食，和意大利饺子Ravioli有些类似，但个头更大一些，馅料为猪肉、蔬菜等。与中国饺子不同的是，Maultaschen经常和蔬菜汤一起煮，另外配以酱汁。

8、黑森林蛋糕（Schwarzwälder Kirschtorte）

可能你会猜出黑森林指的是德国的黑森林地区，对于蛋糕为什么叫黑森林一直有不同的说法。一说因为配料用樱桃酒，是黑森林的特产，因此得名;也有说蛋糕的巧克力碎末让人想到黑色的森林;还有一说是颜色酷似黑森林地区的传统服饰。

德国的餐饮可说是国际风味大荟萃。在博采亚、欧、美众家烹调特色的基础上，做出美味可口的佳肴。有没有觉得很心动呢？一起去德国尝一尝吧！