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德国生活 德国八大冬季暖胃菜 移民欧洲哪个国家好

编辑:金乐移民公司 时间:2019-01-14
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天气变冷的时候,世界各地的人们概莫能外,在饮食上都会偏重可以暖身的食品。德国人在冬天最爱吃什么呢?一起来看看吧!

Sauerbraten 醋焖肉

这道菜大多选用牛肉,但也可以用其他肉类。烹制前要先将肉在红酒、醋和其他调料配成的酱汁里浸泡10天,这样才能让肉质酥嫩入味儿。吃的时候一般配苹果汁炖紫甘蓝。

Rinderrouladen 牛肉卷

培根、酸黄瓜、洋葱、芥末酱,四种食材用牛肉片卷起来,用牙签或线扎紧,煎烤后原汁慢炖。虽然馅料让人想起汉堡,但这可绝对是花功夫的“慢食”,一般在特殊的日子才吃。

 

Knödel 土豆丸子

这种丸子的做法充分体现了德国人对土豆的热爱,因为它的工作量大概是水煮土豆的100倍。先把土豆煮熟,压成泥,加入鸡蛋、碎面包和土豆粉,捏成团,再一次用水煮。大丸子口感细腻,弹性无与伦比。

Reibekuchen 土豆煎饼

这道菜所含的卡路里之高那可不是吹的,但是没有一个圣诞市场上会缺了它。对着热乎乎的土豆煎饼一口咬下去,甜甜的土豆馅流进嘴里,香味充盈着口腔。大部分人喜欢搭配大份的苹果酱食用土豆煎饼,不过也有人喜欢搭着酸菜吃。

Frittatensuppe 薄煎饼条汤

这是德国南部的一道家常汤。主要原料是现成的煎饼和一锅清汤。煎饼切成丝放入汤里稍煮片刻,撒上香菜或葱花即可。饼煮的时间不可太长,才能保持有嚼头的口感。味道当然取决于用的什么汤。这也是素食者不错的选择。

Käsespätzle 芝士鸡蛋面疙瘩

这是德国南部施瓦本地区的一种风味面食。这种鸡蛋面与中国北方的面疙瘩有些相似,最好是手工现制,而不要买工业制成品。经典的吃法是配奶酪汁,也可加上脆炸洋葱或培根丁。

Maultaschen 肉饺

有人说它是大号的意大利饺子(Raviolis),但德式饺子的馅料无疑更符合中国人的口味:猪肉、鸡蛋、菠菜、奶酪等。传说这种饺子是由毛尔布

(Maulbronn)男修道院的修士发明的,是为了方便在四旬斋(复活节前的四十天)期间偷吃猪肉而设计的。

Grünkohl 羽衣甘蓝

羽衣甘蓝超级健康。在德国北部,这是一种传统的时令(冬季)蔬菜,也是当地文化的一部分。甘蓝同土豆、培根一起炖烂,可以配不同口味的香肠。冬季在德国的圣诞市场或其他集市上,经常可以吃到,热气腾腾的,可谓暖胃又暖心。

 

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